どうも営業部の藤田です。

皆さまは「HACCP（ハサップ）」という言葉をご存知でしょうか？

タイトルにもありますように「食品衛生法」改正法案によりHACCP導入・運用の完全義務化がいよいよ6月から始まります。

現在は猶予期間となっており、食品を扱う全事業者が対象となります。

※小規模事業者に関しても「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行う必要があります。

HACCPとは？

HACCPとは「Hazard（危害）」「Analysis（分析）」「Critical（重要）」「Control（管理）」「Point（点）」
という言葉の略語で、食品を製造する際に安全を確保するための管理手法のことを言います。

簡単に言うと「食品製造現場等での衛生管理を基準やチェック項目に照らし合わせ、徹底して行いましょう。」というものです。

・義務化するのは知ってたけど何から始めればいいの？

・具体的になにが必要なの？

タイヨーパッケージでは「HACCP」に対応した各種衛生用品を取り扱いしております。

「HACCP」のことでお困りの際は是非タイヨーパッケージへお問合せください！！